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24. 脂肪裹在面粉颗粒外面可产生粘合作用。 A. 错误 B. 正确 满分：2 分 25. 为防止牛奶煮焦，应使用双层容器煮，如蒸汽套壶。 A. 错误 B. 正确 满分：2 分 1. 毛巾的毛圈太长就容易被破坏，故一般要求毛圈的长度在()左右即可 A. 1毫米 B. 2毫米 C. 3毫米 D. 4毫米 满分：2 分 2. 对待客人的投诉，饭店的处理原则应该是（） A. 回避 B. 争辩 C. 附和 D. 大事化小 满分：2 分 (责任编辑：admin)要这答案加QQ：800020900 或加微信：q800020900 获取 |
