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(单选题)1: 对客房布件储存的湿度不宜超过（）％ A: 10 B: 20 C: 30 D: 40 E: 50 (单选题)2: 抵店时间超过留房时限，此时订房纠纷责任在（） A: 饭店 B: 客人 (单选题)3: 根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会保留其房间至当天的（） A: 上午10点 B: 中午12点 C: 下午2点 D: 下午6点 (单选题)4: “千分之一法”又称为（） A: 经验定价法 B: 保本点定价法 C: 客房面积定价法 D: 理解价值定价法 (单选题)5: 通常饭店营业收入的50％－－60％来自 A: 餐饮收入 B: 票务收入 C: 客房收入 D: 车辆收入 (单选题)6: 饭店最基本的设施是（） A: 客房 B: 餐饮 C: 车位 D: 大堂 E: 洗衣设备 (单选题)7: 楼层万能钥匙仅供（）使用 A: 客房经理 B: 饭店总经理 C: 楼层领班 D: 当班服务员 (单选题)8: 家具放置要距离墙（）厘米 A: 3－5 B: 5－10 C: 10－12 D: 12－15 (单选题)9: 客房通常设置经理，（），领班，服务员 A: 主管 B: 部长 C: 副经理 D: 助理 (单选题)10: 对带小孩的客人，最好安排在（） A: 高层 B: 低层 (单选题)11: 在处理客人投诉的程序中，最为关键的环节是（） A: 表示同情和歉意 B: 做好记录 C: 为客人解决问题 D: 检查落实 (单选题)12: 饭店的神经中枢是指（） A: 财务部 B: 前厅部 C: 人事部 D: 餐饮部 (单选题)13: 一般来说，客房面积占饭店总面积的（） A: 60％ B: 70％ C: 80％ D: 85％ (单选题)14: 赫伯特公式是以（）作为定价的出发点 A: 饭店建造成本 B: 盈亏平衡点 C: 目标投资回收率 D: 客房面积 (单选题)15: 旅游业六大要素指食、（）、行、游、购、娱 A: 吃 B: 住 C: 玩 (多选题)16: 处理进店邮件的基本要求是（） A: 细心 B: 准确 C: 快捷 D: 守秘 E: 安全 (多选题)17: 客房部需要沟通协作的部门有（） A: 前厅部 B: 餐饮部 C: 销售部 D: 采购部 E: 人事部 (多选题)18: 饭店公共区域包括（） A: 餐厅 B: 宴会厅 C: 会议室 D: 停车场 E: 员工食堂 (多选题)19: 商务中心的设施设备包括（） A: 会议室 B: 复印机 C: 传真机 D: 电脑 E: 办公桌椅 (多选题)20: 安全问题包括（） A: 人身安全 B: 财产安全 C: 心理安全 D: 食品安全 (多选题)21: 旅游业的三大支柱是指（） A: 娱乐 B: 旅行社 C: 交通 D: 购物 E: 住宿 (多选题)22: 洗衣房下设部门包括（） A: 客衣组 B: 湿洗组 C: 干洗组 D: 熨衣组 (多选题)23: 饭店预订客源的主要渠道有（） A: 旅行社 B: 连锁饭店 C: 航空公司 D: 协议单位 E: 政府机关 (多选题)24: 饭店沟通协调的主要渠道有（） A: 书面形式 B: 语言形式 C: 会议 D: 计算机系统 E: 广播电视 (多选题)25: 前厅部又称作（） A: 客务部 B: 前台部 C: 大堂部 D: 销售部 (责任编辑：admin) |