南开19春学期（1709）《饭店业人力资源管理》在线作业（答案）
时间:2019-03-24 12:01 来源:未知 作者:admin 点击:次
| (单选题)1: 基本薪酬、奖金和福利待遇均具有市场竞争力的饭店，一般是处于（ ）发展阶段。 1: 初创期 2: 高成长期 3: 成熟期 4: 更新期 标准选择: (单选题)2: 一家大型饭店的餐饮部管理人员职业途径，可以是“领班→宴会（厅房）领班→中（西）餐厅经理助理→中（西）餐厅经理→餐饮部经理助理→餐饮部经理→餐饮总监→饭店副总经理→饭店总经理”。 这属于（ ） 1: 传统职业途径 2: 双重职业途径 3: 网状职业途径 4: 横向职业途径 标准选择: (单选题)3: 在现代饭店人力资源管理中，员工激励的实质是（ ）。 1: 调动员工执行力的过程 2: 调动员工积极性的过程 3: 培养员工竞争意识的过程 4: 培养员工敬业精神的过程 标准选择: (单选题)4: 对人力资源进行管理是（）的责任。 1: 人力资源管理部门 2: 部门经理 3: 饭店最高管理层 4: 所有管理者 标准选择: (单选题)5: 以下面试提问中，能够对应聘者获得更多了解的提问是（ ）。 1: “你喜欢前一份工作吗？” 2: “你最喜欢前一份工作的什么” 3: “你怎么评价前一份工作？” 4: “你觉得前一份工作怎么样？” 标准选择: (单选题)6: 培训中，培训讲师提出：“晚餐时间，烛光餐厅光线朦胧，餐桌旁的一位小客人突然将冰淇淋泼翻在光滑的走道地板上，这地方靠近你的工作台，除你之外，其他服务员和孩子的父母都没有注意到，你应该怎么办?”，他采用的培训方法属于（ ）。 1: 角色扮演法 2: 经营游戏 3: 案例研究法 4: 情景培训法 标准选择: (单选题)7: “职业中期危机”一般出现在员工职业生涯的（）。 1: 逐渐退出职业阶段 2: 巩固职业阶段 3: 成长阶段 4: 进入工作阶段 标准选择: (单选题)8: 任职者按时间顺序，详细记录自己在一段时间内的工作内容，以达到工作分析目的的方法是（ ）。 1: 观察法 2: 参与法 3: 工作日志分析法 4: 访谈法 标准选择: (单选题)9: 饭店销售部的员工除了有保底工资外，还会根据销售业绩获得佣金，这属于（ ）。 1: 间接延期薪酬 2: 间接即期薪酬 3: 直接延期薪酬 4: 直接即期薪酬 标准选择: (单选题)10: 下列属于法定福利的是（）。 1: 住房福利 2: 社会保险 3: 企业年金 4: 员工持股 标准选择: (单选题)11: 以下不属于普通员工绩效考评内容的是（ ）。 1: 应知考试 2: 实际操作考试 3: 个性 4: 工作质量统计 标准选择: (单选题)12: 饭店在进行薪酬设计时，将整体工资水平定位于市场平均工资水平以下，以确保饭店有足够的利润，这种定位是（ ）。 1: 工资领导者 2: 工资追赶者 3: 区别对待者 4: 迎接竞争者 标准选择: (单选题)13: 饭店薪酬设计的基本依据和前提是（） 1: 工作分析与评估 2: 薪酬调查与定位 3: 绩效考评的实施 4: 薪酬比较 标准选择: (单选题)14: 饭店组织员工参加瑜伽培训、以及学习如何戒烟、减肥等，以增进员工对饭店的感情。开展这类培训的目标属于（ ）。 1: 反应式目标 2: 学习式目标 3: 工作行为式目标 4: 结果导向式目标 标准选择: (单选题)15: 下列不属于饭店人力资源计划内容的是（）。 1: 员工配置计划 2: 教育培训计划 3: 工资计划 4: 工作分析计划 标准选择: (单选题)16: 管理过程中一切由领导说了算。与领导关系好，“说你行，不行也行”；与领导关系不好，“说你不行，行也不行”。员工干多干少一个样，干好干坏一个样，干与不干一个样。造成这种局面是由于人力资源管理过程中缺乏（ ）。 1: 科学的工作分析 2: 科学的绩效考评手段 3: 科学的员工培训 4: 科学的薪酬制度 标准选择: (单选题)17: 下列不属于饭店员工培训特点的是（）。 1: 示范性 2: 全员性 3: 多样性 4: 实用性 标准选择: (单选题)18: 下列不属于“职业”特点的是（）。 1: 挑战性 2: 专业性 3: 稳定性 4: 经济性 标准选择: (单选题)19: 对饭店制定薪酬体系影响比较大的3P模型中，下列与之无关的是（ ）。 1: pay for position 2: pay for performance 3: pay for person 4: pay for profession 标准选择: (单选题)20: 某饭店过去中秋节前一个月月饼销售收入为1.2万元/天，去年8月份饭店特意为餐饮部和前厅部的员工开设了一门培训课程，教他们如何更有效地推销中秋月饼，中秋节过后培训经理了解到这次中秋节月饼销售收入为1.76万元/天，取得了较好的培训效果。该饭店是采用（ ）对此次培训课程的效果进行评估的。 1: 行为评估 2: 学习评估 3: 反应评估 4: 结果评估 标准选择: (单选题)21: 饭店员工招聘工作的实施者，下述应具备的条件最重要的是（）。 1: 工作经验 2: 沟通能力 3: 注意力 4: 控制力 标准选择: (单选题)22: 在培训结束之前，就培训内容、方法、培训讲师和培训时间以及地点等方面的意见向受训者进行问卷调查，这属于培训评估中的（）。 1: 结果评估 2: 学习评估 3: 反应评估 4: 行为评估 标准选择: (单选题)23: 强化理论认为，用不利的行为结果昭示人们消除或减弱不良行为，这属于（ ）。 1: 正强化 2: 回避强化 3: 负强化 4: 自然退化 标准选择: (单选题)24: 面试的提问不是事先准备好的，而是面试者根据应聘人的具体情况随机发问，这类面试属于（）。 1: 结构性面试 2: 非结构性面试 3: 综合性面试 4: 合议制面试 标准选择: (单选题)25: 饭店人力资源计划的研究与制定是建立在（）基础之上的。 1: 员工需求预测 2: 员工供给预测 3: 员工需求与供给预测 4: 员工流动预测 标准选择: (多选题)26: 下列对预测饭店人力资源状态有价值的信息是（）。 1: 员工工作经历 2: 员工培训经历 3: 员工工作特长 4: 个人发展志向 标准选择: (多选题)27: 一份标准的工作说明书所包括的基本内容应该是（）。 1: 工作识别 2: 工作分析日期 3: 工作概要 4: 履行职责 标准选择: (多选题)28: 饭店开展人力资源管理的主要目的是（ )。 1: 提高饭店经济效益 2: 提高顾客满意度 3: 提高员工幸福感 4: 促进员工全面发展 标准选择: (多选题)29: 薪酬制度在执行的过程中，由于各种因素的变化，饭店必须根据（）加以调整。 1: 物价指数 2: 顾客满意度 3: 营业额 4: 企业效益 标准选择: (多选题)30: 饭店制定人力资源计划的目的是（）。 1: 建立合理的激励和约束机制 2: 保证企业战略规划的完整性 3: 预测组织中潜在的人员过剩或人力不足 4: 提高人力资源管理的有效性和效率 标准选择: (多选题)31: 下列属于劳动争议仲裁特点的是（）。 1: 先调解后裁决原则 2: 强制性原则 3: 保护弱势群体原则 4: ．补偿性原则 标准选择: (多选题)32: 饭店应该进行工作分析的时机，主要有（）。 1: 企业新成立初期 2: 招聘到新员工时 3: 有新的工作职位产生时 4: 企业引进了新的技术或管理方法 标准选择: (多选题)33: 饭店业员工劳动疲劳产生的原因主要是（）。 1: 工作环境因素 2: 生理因素 3: 心理因素 4: 薪酬与福利待遇因素 标准选择: (多选题)34: 某饭店准备以“预算编制”为主题对各部门经理进行培训，以下培训方法可以采用的是（ )。 1: 角色扮演法 2: 四步指导性培训法 3: 案例研究法 4: 会议方法 标准选择: (多选题)35: （）是饭店人力资源管理科学化主要表现。 1: 标准化 2: 系统化 3: 制度化 4: 定量化 标准选择: (多选题)36: 劳动合同的变更可以发生在（）。 1: 劳动合同订立后的任何时间 2: 劳动合同的履行期间 3: 劳动合同履行之后 4: 劳动合同尚未履行期间 标准选择: (多选题)37: 下列适合于饭店管理人员的培训方法，包括（）。 1: 情景培训法 2: 案例研究 3: 工作指导性培训 4: 工作轮换 标准选择: (多选题)38: 饭店在进行薪酬设计时，需要对自己的工资水平进行定位，可以选择的定位有（ ）。 1: 工资领导者 2: 工资追赶者 3: 区别对待者 4: 迎接竞争者 标准选择: (多选题)39: 合格的培训讲师应具备的条件，包括（）。 1: 良好的沟通能力 2: 精通本行 3: 绝对自信 4: 善于发现受训者的需求和问题 标准选择: (多选题)40: 饭店的工资支付形式以（）为最常见的形式。 1: 月初发薪 2: 计时工资制 3: 月末发薪 4: 计件工资制 标准选择: (多选题)41: 在饭店业，以下可以由外包雇员从事的工作岗位是（ ） 1: 前台服务员 2: 预定呼叫中心服务员 3: 员工社会保险及福利专员 4: 采购专员 标准选择: (多选题)42: （）构成了人力资源能力的两个基本方面。 1: 体能 2: 学习能力 3: 智能 4: 技能 标准选择: (多选题)43: 员工职业流动的积极意义体现在（ ）。 1: 有利于社会产业结构的调整，实现人力资源的优化配置 2: 有利于员工个人潜能充分发挥 3: 有利于饭店形成核心竞争力 4: 有利于激发饭店的活力，提高组织工作效率 标准选择: (多选题)44: 评价各种绩效考评方法的主要维度有（ ）。 1: 使用效率 2: 相关费用与成本 3: 对误差的控制 4: 提供绩效反馈的量 标准选择: (多选题)45: 以下对员工职业流动的认识不正确的是（ ）。 1: 员工的职业流动会给企业带来一定的成本损失 2: 员工的职业流动会影响士气 3: 员工的职业流动会减弱饭店之间的市场竞争 4: 员工的职业流动会对新技术的推广与应用造成负面影响 标准选择: (多选题)46: 为了提高奖金的效价，使它对每个员工都具有强大的吸引力，应该做到（）。 1: 物质奖励为主 2: 增加奖励频次 3: 奖励形式多样化 4: 物质奖励与精神奖励相结合 标准选择: (多选题)47: 在下列表述中，属于饭店标准求职申请表优点的是( )。 1: 结构完整 2: 易于评估 3: 限制了不必要的内容 4: 允许申请人强调他认为重要的东西 标准选择: (多选题)48: 影响饭店员工薪酬水平的因素包括（）。 1: 劳动力市场的供求状况 2: 相关的法律法规 3: 物价水平 4: 员工的服务技能和受训练水平 标准选择: (多选题)49: 第三方参与解决劳动争议的方式有（）。 1: 仲裁 2: 诉讼 3: 强制 4: 调解 标准选择: (多选题)50: 科学管理提出的（ ）等一系列的管理制度与方法奠定了人力资源管理学科的基础。 1: 目标管理 2: 工时定额 3: 劳动定额 4: 计件工资制 标准选择: (责任编辑：admin) |
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