南开19春（1503、1509、1603、1609、1703）《餐饮管理（中旅院）
日期：2019-03-24 00:44:36
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(单选题)1: 以下哪个不是行政总厨的职责() 1: 聘用临时工 2: 制定菜单 3: 制定采购计划 4: 管理分类厨师长 标准选择: (单选题)2: 菜品名称的要求是() 1: 突出主料，突出制作方法 2: 充满联想 3: 形象生动，通俗易懂 4: 夸张、深奥 标准选择: (单选题)3: 关于...