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一、单选题 需要这一门作业答案找客服（共 15 道试题，共 60 分。）V 1. 历史上禁绝喝酒的统治者没有（ ） A. 禹 B. 殷纣王 C. 周成王 D. 曹操 满分：4 分 2. 不属于“鲁菜”的代表名菜的是（ ） A. 糖醋鲤鱼 B. 北京烤鸭 C. 德州扒鸡 D. 油爆海螺 满分：4 分 3. 以下不属于浙江菜系的是（ ） A. 西湖醋鱼 B. 东坡焖肉 C. 叫化童子鸡 D. 白片肉 满分：4 分 4. “八大菜系”没有下列哪种 （ ） A. 鲁 B. 苏 C. 皖 D. 京 满分：4 分 5. 不属于“淮扬菜”特点的是 （ ） A. 以炖、焖、烧、煨、炒著名 B. 重于酥烂，鲜香，原汁原汤，浓而不腻 C. 十分讲究清汤与奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇 D. 用料考究，注意配色，讲究造形，菜谱四季有别 满分：4 分 6. 人民常年饮茶，需要多吃油脂，以滋润肠胃因此菜肴重油的菜系是（ ） A. 湖南菜系 B. 湖北菜系 C. 鲁菜 D. 安徽菜系 满分：4 分 7. 有“一菜一格，百菜百味”的美名的菜系是（ ） A. 湖南菜 B. 淮扬菜 C. 粤菜 D. 川菜 满分：4 分 8. 福建菜称誉全国的名菜是（ ） A. 清汤鱼丸 B. 红糟肉 C. 佛跳墙 D. 烧片糟鸡 满分：4 分 9. 以下不是茶的文化内涵的是 （ ） A. 待客 B. 婚俗受礼 C. 健身、美容、防病 D. 养廉、雅志 满分：4 分 10. 中国茶的分类不包括（ ） A. 绿茶 B. 黄茶 C. 黑茶 D. 奶茶 满分：4 分 11. 金陵盐水鸭、文思豆腐属于下列那一菜系（ ） A. 福建菜 B. 粤菜 C. 鲁菜 D. 淮扬菜 满分：4 分 12. 已经懂得人工取火的是（ ） A. 元谋人 B. 生活在距今70万年至20万年以前的北京人 C. 距今1万8千年前的山顶洞人 D. 周口店人 满分：4 分 13. 清真菜的特点不包括（ ） A. 不食猪肉 B. 不食死物 C. 不食动物血 D. 不食辣椒 满分：4 分 14. 对“茶道”理解有偏误的是 （ ） A. 饮茶的道德、道理 B. 研究茶的制造和饮用的方法 需要这一门作业的直接找客服，客服QQ：938067069索取，谢谢。还可以去我们主站vu80.com 去下载答案，那里更全面 C. 高尚的精神修养和境界追求，借饮茶而相互交流 D. 通过饮茶的方式，对人们进行理发教育，道德修养的一种仪式 满分：4 分 15. 对中国酒文化的理解不对的是（ ） A. 中国酒器的种类很多，仅从材质上来分就有很多种类 B. 据《战国策 魏策》载，夷狄造酒，献给禹喝，禹饮后对夷狄大加褒赏 C. 有关酒的诗词作品传世很多，仅白居易的诗就有数百首 D. 保存在《尚书》里的《酒诰》，据说就是周成王的禁酒令 满分：4 分 二、判断题（共 10 道试题，共 40 分。）V 1. 茶道，最早起源于士大夫阶层，后作为一种高雅的文化活动方式传播到宫廷。 需要这一门作业的直接找客服，客服QQ：938067069索取，谢谢。还可以去我们主站vu80.com 去下载答案，那里更全面 需要这一门作业的直接找客服，客服QQ：938067069索取，谢谢。还可以去我们主站vu80.com 去下载答案，那里更全面 A. 错误 B. 正确 满分：4 分 2. 淮扬菜，今称江苏菜系，主要由苏州、江淮、南京三大流派构成。 A. 错误 B. 正确 满分：4 分 3. 原始人类的饮食文化起源于人类用火来烧烤食物，懂得熟食。 A. 错误 B. 正确 满分：4 分 4. 中国茶道在9世纪前已出现。 需要这一门作业的直接找客服，客服QQ：938067069索取，谢谢。还可以去我们主站vu80.com 去下载答案，那里更全面 A. 错误 B. 正确 满分：4 分 5. 红烧大虾是川菜代表名菜之一。 A. 错误 B. 正确 满分：4 分 6. 阮籍是狂饮的代表，甚至作《酒德颂》，以饮酒为德。 需要这一门作业的直接找客服，客服QQ：938067069索取，谢谢。还可以去我们主站vu80.com 去下载答案，那里更全面 A. 错误 B. 正确 满分：4 分 7. 我国开始种植茶树，并逐渐摸索总结出制茶工艺的历史，至少有2000多年。 A. 错误 B. 正确 满分：4 分 8. 广州菜以蛇作菜，由来已久，西汉《淮南子》中就有“越人得蛇以为上肴”的记载。 需要这一门作业的直接找客服，客服QQ：938067069索取，谢谢。还可以去我们主站vu80.com 去下载答案，那里更全面 A. 错误 B. 正确 满分：4 分 9. 品评泉水的活动，始于陆羽，他品尝过的泉水按水质好坏分为20等，其中无锡惠山泉第一。 A. 错误 B. 正确 满分：4 分 10. 川菜历史悠久，以成都、重庆两地菜肴为代表，是当今食客人数最多的菜系。 A. 错误 B. 正确 满分：4 分 需要答案找客服 . 昨天 13:40 代写代做奥鹏作业答案 qq联系我们客服 (责任编辑：admin)要这答案加QQ：800020900 或加微信：q800020900 获取 |
