吉大《临床营养学》在线作业一
试卷总分：100 测试时间：--
单选题
多选题
判断题

、单选题（共 15 道试题，共 60 分。）
1. 下列不属于膳食纤维的是( )。
A. 半纤维素
B. 木质素
C. 果胶
D. 低聚糖
   满分：4 分
2. 不属于医院基本膳食的是( )。
A. 半流质饮食
B. 流质饮食
C. 高纤维膳食
D. 普食
   满分：4 分
3. 我国营养学会建议乳母每日膳食能量摄入量在非孕妇女基础上增加( )。
A. 200kCal
B. 300kCal
C. 400kCal
D. 500kCal
   满分：4 分
4. 可以维持正常视觉的维生素是( )。
A. 维生素B2
B. 维生素B6
C. 维生素C
D. 维生素A
   满分：4 分
5. 中国人高血压发病的一个重要因素是( )。
A. 高钙饮食
B. 高钾饮食
C. 高钠饮食
D. 高镁饮食
   满分：4 分
6. 慢性胆囊炎宜采用( )。
A. 低糖饮食
B. 低蛋白饮食
C. 低脂饮食
D. 低盐饮食
   满分：4 分
7. 下列维生素中属于脂溶性的是( )。
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 视黄醇
D. 烟酸
   满分：4 分
8. 对于不能经口摄食但胃肠道功能允许的外科病人，首选的营养方式是( )。
A. 外周静脉营养
B. 中心静脉营养
C. 肠内营养
D. 肠外营养
   满分：4 分
9. 一般食物中含氮量占蛋白质的( )。
A. 6%
B. 6.25%
C. 16%
D. 26%
   满分：4 分
10. 牙龈肿胀出血可能是缺乏( )。
A. 抗坏血酸
B. B一胡萝卜素
C. 维生素D
D. 烟酸
   满分：4 分
11. 禽肉类主要提供的营养素不是( )。
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 膳食纤维
D. 维生素
   满分：4 分
12. 以下哪种情况不宜应用肠外营养支持?（ )
A. 禁食5天
B. 消化道瘘
C. 大面积烧伤
D. 休克
   满分：4 分
13. 甲亢的治疗原则是( )。
A. 高能量、高蛋白、高维生素、高膳食纤维
B. 高能量、高蛋白、高脂肪、高维生紊
C. 高能量、高蛋白、高脂肪、高碳水化合物
D. 高能量、高蛋白、高维生素、高碳水化合物
   满分：4 分
14. 世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过( )。
A. 6克
B. 8克
C. 3克
D. 12克
   满分：4 分
15. 健康成人在一般条件下，每日约需水( ) (ml)。
A. 1000
B. 1500
C. 2000
D. 2500
   满分：4 分

吉大《临床营养学》在线作业一
试卷总分：100 测试时间：--
单选题
多选题
判断题

、多选题（共 5 道试题，共 20 分。）
1. 维生素D缺乏可导致( )
A. 口角炎
B. 骨软化症
C. 佝偻病
D. 骨质疏松
   满分：4 分
2. 骨质疏松症与下列哪些营养素关系密切（ ）。
A. 钙
B. 蛋白质
C. 维生素D
D. 磷
   满分：4 分
3. 钙的生理功能是( )。
A. 构成骨骼和牙齿
B. 参与甲状腺激素的代谢
C. 参与血凝过程
D. 维持神经与肌肉的正常活动
   满分：4 分
4. 提供能量的营养素是( )。
A. 膳食纤维
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 碳水化合物
   满分：4 分
5. 膳食中铁主要存在于( )。
A. 肉类
B. 小白菜
C. 乳品类
D. 动物肝脏
   满分：4 分

吉大《临床营养学》在线作业一
试卷总分：100 测试时间：--
单选题
多选题
判断题

、判断题（共 5 道试题，共 20 分。）
1. 必需脂肪酸体内不能合成，必须由食物供给，包括亚油酸和亚麻酸 。
A. 错误
B. 正确
   满分：4 分
2. 人生中生长发育的第一个高峰是婴幼儿期，第二个高峰是青少年期 。
A. 错误
B. 正确
   满分：4 分
3. WHO针对缺铁性贫血提出了改善饮食、强化主食原料和调味品中的铁及服用相应制剂三条基本策略 。
A. 错误
B. 正确
   满分：4 分
4. 人体所需要的能量主要来源于食物中的产热营养素，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质 。
A. 错误
B. 正确
   满分：4 分
5. 孕妇每日钙需要量为1000~1200mg/d。
A. 错误
B. 正确
   满分：4 分