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16.蛋白质样品中哪种元素含量相对恒定：（ ）。
A. C
B. H
C. O
D. N
  
17.DNA变性后，下列那一项变化是正确的（ ）。
A. 对260nm紫外吸收减少
B. 溶液粘度下降
C. 磷酸二酯键断裂
D. 核苷键断裂
  
18.维系蛋白质二级结构稳定的化学键是（ ）。
A. 二硫键
B. 肽键
C. 疏水键
D. 氢键
  
19.蛋白质分子中的无规卷曲结构属于（ ）。
A. 二级结构
B. 三级结构
C. !!!结构
D. 结构域
  
20.下列关于纤维素的说法不正确的是（ ）。
A. 纤维素的化学结构为β(1，4)-D-葡聚糖，结构组成单元为D-葡萄糖
B. 分子量为5万～40万
C. 纤维素易溶于水
D. 呈带状结构
  
21.哪一年我国首次人工合成了具有活性的蛋白质牛胰岛素（ ）。
A. 1963年
B. 1964年
C. 1965年
D. 1966
  
22.构成天然蛋白质的基本单位是（ ）。
A. L-α-氨基酸
B. D-α-氨基酸
C. 多肽
D. α-螺旋
  
23.下列关于同工酶的叙述正确的是（ ）。
A. 催化的化学反应相同
B. 催化的化学反应不相同
C. 酶蛋白分子结构、性质相同
D. Km值相同
  
24.下列各项不属于蛋白质功能的是（ )。
A. 催化功能
B. 运输功能
C. 运动功能
D. 提供能量
  
25.pH值对酶促反应速度的影响，下列哪项是对的（ ）。
A. pH值对酶促反应速度影响不大
B. 不同酶有其不同的最适pH值
C. 酶的活性随pH值的增高而增大
D. 酶的最适pH值都在中性即pH=7左右